一、按材质划分（广交会最常用分类）
1. 不锈钢锅 Stainless Steel Cookware
2. 铝锅 Aluminum Cookware
- 纯铝锅：导热快，很多需要涂层
- 阳极氧化铝锅 Hard Anodized Aluminum：硬质氧化，耐磨，欧美热销
3. 不粘锅 Non-stick Cookware
4. 铸铁锅 Cast Iron
5. 陶瓷锅 / 陶瓷涂层锅 Ceramic Pot
陶瓷砂锅、陶瓷不粘煎锅；耐高温，健康概念。
6. 砂锅（陶土锅）Clay Pot / Casserole
明火煲汤、煲仔饭砂锅，中式品类。
7. 铜锅 Copper Cookware
高端厨具，导热极佳，西餐煎锅、酱汁锅，小众高端市场。
- 炒锅 Wok
中式炒锅：圆底炒锅、平底炒锅（适配电磁炉）
- 煎锅 / 平底锅 Fry Pan / Skillet
牛排煎锅、条纹煎锅、不粘煎锅
- 汤锅 Stock Pot / Sauce Pot
深汤锅、浅汤锅，煮面、熬汤
- 奶锅 Milk Pot / Saucepan
- 蒸锅 Steamer Pot
双层 / 三层不锈钢蒸锅
- 炖锅 / 焖锅 Casserole / Dutch Oven
珐琅锅、深焖锅
- 火锅 Hot Pot
鸳鸯火锅、清汤火锅
- 烤盘 Grill Pan / Baking Pan
烤箱、燃气灶两用
- 压力锅 Pressure Cooker
不锈钢高压锅、铝制高压锅
- 多用锅、雪平锅 Yukihira Pan（日式小汤锅）
三、按适用热源区分（采购重点关注）
- 明火专用
- 电磁炉通用（复底 induction bottom） 全球需求量最大
- 电陶炉通用
- 烤箱适用（可进烤箱铸铁锅、珐琅锅）
四、广交会餐厨展区常见热门品类汇总（面向海外采购）
不粘铝套锅、不锈钢套装锅、铸铁煎锅、珐琅炖锅、中式平底炒锅、雪平锅、多层蒸锅、汤锅套装。